椰子油別名椰油，由椰子肉（干）獲得，為白色或淡黃色脂肪。椰子肉（干）含油65%-74%、水分4%-7%。椰子樹生長在熱帶地區的島上或大陸沿岸。
中國的主要產區是海南省、雷州半島、云南省和臺灣省的南部。
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